МАСЛОРАСТВОРИМЫЙ СО ВКУСОМ СЫРА

1. Пищевой ароматизатор 2. Тип вкуса: маслорастворимый ароматизатор

2. Применение продукта: хлебобулочные изделия, конфеты, торт, хлеб, десерт и т. Д.

3. Процент использования: 1%-5% 4. Срок годности: 1-2 года

4. Внешний вид: жидкий

Восприятие вкуса сыра сложное, включающее аромат, вкус и качество. Химическая основа вкуса сыра не очень ясна, но некоторые люди предполагают, что многие нестабильные соединения серы являются причиной аромата. По меньшей мере пять низкомолекулярных соединений часто встречаются в выдержанных сырах чеддер: сероводород, карбонилсульфид, метилмеркаптан, сероуглерод и диметилдисульфид. Метилмеркаптан, диметилсульфид, диметилтрисульфид, диметилтетрасульфид и метион недавно были идентифицированы как сильные одоранты в мягких обычных и нежирных сырах чеддер. Метаболизм серы в бактериях, связанных с сыром, был интересной темой в течение некоторого времени. Только недавно были обнаружены бактериальные ферменты, которые производят соединения, связанные с производством сыра. Цистионин β- и γ-лиазы существуют в молочнокислых бактериях и могут продуцировать метилмеркаптан из метионина. Метионин γ-лиаза, обнаруженная в Brevibacterium, Bacillus и Pseudomonas, производит метилмеркаптан из метионина с более высокой эффективностью, чем цистатионаза. Добавление Brevibacterium, содержащих этот фермент, может улучшить вкус сыра чеддер. Несмотря на недавние достижения в этой области, необходимо больше информации, прежде чем аромат сыра, связанный с серой, можно будет контролировать для достижения экономических выгод.

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

1. Откуда мы можем получить информацию о продуктах?

-Вы можете перейти через наш сайт

-мы можем предоставить Вам наш электронный каталог.

2. Как насчет политики и срока послепродажного обслуживания Dongguan fuxiong?

Гарантия на продукцию составит около 1-2 лет.

3. Можем ли мы сотрудничать с Dongguan Fuxiong попросить агента или эксклюзивное агентство?

Да. Конечно.

4. Как контактировать, вести переговоры и сотрудничать с Дунгуань фусюн?

Пожалуйста, свяжитесь с международной командой Fuxiong по электронной почте, телефону и другим эффективным способам связи

http://ru.fuxiongflavor.com/